BMW

2 cl Bailey’s
2 cl Malibu
2 cl Whisky

Lika delar Bailey’s, Malibu och Whisky skakas.
Servera i whisky-glas. On the rocks!

Samma som drinken Russian Mother, fast med whisky istället för vodka.

Razzita

6 cl Bacardi Razz
krossad is
1/2 pressad färsk lime

Fyll ett rocksglas fullt med krossad is
Häll över 6 cl Baccardi Razz
Pressa en färsk lime över, och rör om
Dekorera gärna med några hallon eller en limeklyfta på glaskanten

Sweet Apple

4 cl Bacardi Apple
2 cl jordgubbslikör
8 cl cranberryjuice
krossad is

Häll ingredienserna i en shaker.
Skaka och servera i ett highballglas fyllt med krossad is.
Toppa med sodavatten
Dekorera med en äppelskiva

Montenegro non troppo

2 cl rom
2 cl Brandy eller Cognac
4-6 cl citronjuice

Häll ingredienserna i en shaker.
Skaka och servera i coktailglas.

Pasta med lövbiff

4 hg lövbiff
2 hg champinjoner
1 mindre purjolök
1 burk Lätt creme fraiche
1 dl vitt vin
2 msk fransk senap
2 msk soja
1 knippa persilja ( alt 1 pkt fryst persilja att röra i precis innan pastasåsen är klar)
peppar & salt

valfri pasta

så här gör du:
1. Strimla lövbiff fint. Skär champinjoner i små bitar. skiva purjolölök och hacka persilja.

2. Bryn lök, champinjoner och lövbiff. Häll på grädde, vin, senap, och soja. Fortsätt att småputtra i 10 minuter.

(koka pasta under tiden)

3. Smaka av med salt och peppar. Strö över persilja innan servering.

Kycklingbiff med bulgursallad & avokadokräm




Ingredienser:
4 portioner bulgur

 1 grönsaksbuljongtärning

 400-600 g kycklingkött 

1 ägg

2 msk crème fraiche

1 kruka koriander

salt och peppar

rapsolja och lite flytande margarin

 2 avokados

saften av 0,5 citron

1 dl rostade sesamfrön

 ruccolasallad

Gör så här:
Börja med att koka bulgurn. Mixa kycklingköttet med mixerstav och lägg i en skål. Tillsätt ägg, crème fraiche, hackad färsk koriander och lite salt och peppar. Forma färsen till 8 platta biffar. Stek biffarna på medelstark värme i rapsolja och lite flytande margarin tills ytan är gyllenbrun och det hela är genomstekt. Mosa avokadorna med en gaffel och blanda ner citronsaften. Smaka av med salt och peppar. Rosta sesamfröna i en torr stekpanna. Servera med rucolasallad.

Puttes blåbärsrutor
12 Bitar

3 dl Blåbär
2 dl Socker
50 g Smör; rumsvarmt
1 Ägg
1 1/2 dl Mjölk
2 1/2 dl Vetemjöl
2 tsk Bakpulver
1/2 tsk Kanel
1/2 Muskotnöt; riven
1 tsk Vaniljsocker
1 Citron; rivet skal av
1/2 dl Pärlsocker

Smörj och bröa en form, ca 20x20 cm . Blanda blåbären
med 1/4 av sockret. Rör resten av sockret med smöret. Tillsätt ägg. Sikta ihop mjöl, bakpulver, kanel och muskot.

Rör ner mjölblandingen och mjölken i smeten. Tillsätt citronskalet. Häll smeten i formen, skeda över blåbären.

 Grädda i 175° 45-50 minuter.

Strö över pärlsocker mot slutet av gräddningstiden.

Skär i rutor när kakan har svalnat.

Biff i kryddig sås
4 Portioner

4 sl Biff; utskuren Smör eller margarin
1 tsk Salt
1 ml Svartpeppar

Sås

2 Gula lökar Smör eller margarin
1 dl Vatten
2 dl Créme fraiche
2 msk Peppaerrot; riven
2 msk Tomatpuré
2 tsk Osötad senap Salt

Stek biffarna 2-3 minuter på varje sida. Salta och peppra.

Såsen: Skala och skiva löken. Fräs den i matfett i en gryta. Rör i vattnet, cremé fraiche, pepparrot, tomatpuré och senap. Låt koka ca 5 minuter. Smaka av med salt. Häll såsen över köttet. Servera med sallad, potatis . Såsen passar också till kotletter och lövbiff.