Pasta med lövbiff

4 hg lövbiff
2 hg champinjoner
1 mindre purjolök
1 burk Lätt creme fraiche
1 dl vitt vin
2 msk fransk senap
2 msk soja
1 knippa persilja ( alt 1 pkt fryst persilja att röra i precis innan pastasåsen är klar)
peppar & salt

valfri pasta

så här gör du:
1. Strimla lövbiff fint. Skär champinjoner i små bitar. skiva purjolölök och hacka persilja.

2. Bryn lök, champinjoner och lövbiff. Häll på grädde, vin, senap, och soja. Fortsätt att småputtra i 10 minuter.

(koka pasta under tiden)

3. Smaka av med salt och peppar. Strö över persilja innan servering.

Kycklingbiff med bulgursallad & avokadokräm




Ingredienser:
4 portioner bulgur

 1 grönsaksbuljongtärning

 400-600 g kycklingkött 

1 ägg

2 msk crème fraiche

1 kruka koriander

salt och peppar

rapsolja och lite flytande margarin

 2 avokados

saften av 0,5 citron

1 dl rostade sesamfrön

 ruccolasallad

Gör så här:
Börja med att koka bulgurn. Mixa kycklingköttet med mixerstav och lägg i en skål. Tillsätt ägg, crème fraiche, hackad färsk koriander och lite salt och peppar. Forma färsen till 8 platta biffar. Stek biffarna på medelstark värme i rapsolja och lite flytande margarin tills ytan är gyllenbrun och det hela är genomstekt. Mosa avokadorna med en gaffel och blanda ner citronsaften. Smaka av med salt och peppar. Rosta sesamfröna i en torr stekpanna. Servera med rucolasallad.