Baileys & Kahlua tårta 12 personer Botten:

• 75 g mörk blockchoklad 
• 100 g margarin eller smör
• 1 ½ dl socker
• 3 ägg
• 3/4 dl vetemjöl
• 1 ½ tsk bakpulver

• 1 dl aprikosmarmelad

• 3 dl vispgrädde
• 3 msk Baileys (likör)
• 1 msk socker

• 75-100 g hackad mandel
• 2-3 msk Kahlua (kaffelikör)
• 1-2 dl vispgrädde
•  flagad choklad

Smält chokladen. Rör matfett och socker poäst. Tillsätt äggen, ett i taget under omrörning. Blanda i chokladen och mjöl blandat med bakpulver.

Häll smeten i en smord och bröad, rund form, ca 18 cm i diameter. Grädda på galler i nedre delen av ugnen i 175°C, ca 50 minuter. Låt kallna.

Dela kakan. Bred marmelad på en av bottnarna. Vispa grädden. Smaksätt med Baileys och socker. Bred 1/3 av den ovanpå marmeladen och resten runtom tårtans kant och ovanpå.

Blanda den hackade mandeln med så mycket Kahlua att den blir kladdig och garnera kanten med den.

Vispa grädden och använd resten av Kahluan för att smaksätta den. Spritsa eller klicka ut grädden ovanpå tårtan. Garnera med flagad choklad (skär med osthyvel).

Påsksallad

ingredienser per portion:
3 skivor knaperstekt bacon
2dl isbergssallad
½ avocado
1 stor tomat
1 hårdkokt ägg

Stek bacon, koka ägg, strimla salladen,klyfta tomaterna och gröp ur avocadon eller skär den i skivor.
Blanda sallad, bacon, avocado, hacka äggen och strö över, garnera med tomatklyftor runt om.
Servera med citronklyftor och baguetter.

Punschsill

1 burk urvattnad inläggningssill,
ca 420g (3-4 filéer)

Sås:
1 röd lök, finhackad
2 msk hackad dill
1 msk strösocker
1 tsk stötta kryddnejlikor
1 tsk stötta kryddpepparkorn
1/2 dl ketchup
1/4 dl majonnäs
1/4-1/2 dl torr punsch

Skölj filéerna i kallt vatten och låt rinna av.
Skär i centimeter stora bitar.
Blanda såsen men spara lite lök och dill till garnering.
Vänd ner sillbitarna och låt dem dra ett dygn innan servering.

Senapssill

1 burk urvattnad inläggningssill 420 g
Lag:
1/2 dl ättiksprit 12%
1/2 dl strösocker
1 dl vatten
Senapssås:
1 msk mörk senap
1 msk ljus senap
1 krm malen svartpeppar
1 dl olja
1 msk finhackad persilja
Skölj sillfiléerna i kallt vatten.
Koka upp lagen och låt den kallna.
Häll lagen över filéerna och låt kärlet stå kallt ca 12 timmar.

Blanda de två senapssorterna och tillsätt svartpeppar. Tillsätt oljan, lite i taget, under kraftig omrörning.
Ha inte för bråttom utan låt oljan rinna jämnt i en fin stråle medan du vispar. Blanda i den finhackade persiljan. Ta upp sillfiléerna och låt dem rinna av.
Skär filéerna i bitar och blanda försiktigt ner sillen i senapssåsen. Låt sillblandningen stå kallt ytterligare ca 12 timmar.

Rysk Påskpirog 

1 paket kyld smördeg 25x42 cm
200 g gravad lax
1 pkt fryst bladspenat 250 g
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 ägg
1 äggula
2 msk smör
salt och peppar

. Tina spenaten och krama ur den mesta vätskan.
. Sätt ugnen på 225 grader.
. Hårdkoka de två äggen och hacka dem.
. Skala och hacka lök och vitlök.
. Fräs lök och vitlök i smör utan att det får färg.
. Lägg i spenaten och fräs alltsammans ett par minuter, smaka av med salt och peppar och låt svalna.
. Skär laxen i 4-5 cm långa och 0,5 cm tjocka strimlor.
. Rulla ut smördegen på en plåt. (Den ligger på ett smörpapper, låt det vara kvar)
. Bred ut spenaten på halva degen, lämna ett par cm runt om.
. Lägg ett lager lax över spenaten och överst de hackade äggen.
. Pensla kanten runt om med äggula och vik över degen, försegla kanterna noga.
. Pensla hela pirogen med äggula och grädda i ugnen i 20-25 min.
Servera med en sallad.