Puttes blåbärsrutor
12 Bitar

3 dl Blåbär
2 dl Socker
50 g Smör; rumsvarmt
1 Ägg
1 1/2 dl Mjölk
2 1/2 dl Vetemjöl
2 tsk Bakpulver
1/2 tsk Kanel
1/2 Muskotnöt; riven
1 tsk Vaniljsocker
1 Citron; rivet skal av
1/2 dl Pärlsocker

Smörj och bröa en form, ca 20x20 cm . Blanda blåbären
med 1/4 av sockret. Rör resten av sockret med smöret. Tillsätt ägg. Sikta ihop mjöl, bakpulver, kanel och muskot.

Rör ner mjölblandingen och mjölken i smeten. Tillsätt citronskalet. Häll smeten i formen, skeda över blåbären.

 Grädda i 175° 45-50 minuter.

Strö över pärlsocker mot slutet av gräddningstiden.

Skär i rutor när kakan har svalnat.

Biff i kryddig sås
4 Portioner

4 sl Biff; utskuren Smör eller margarin
1 tsk Salt
1 ml Svartpeppar

Sås

2 Gula lökar Smör eller margarin
1 dl Vatten
2 dl Créme fraiche
2 msk Peppaerrot; riven
2 msk Tomatpuré
2 tsk Osötad senap Salt

Stek biffarna 2-3 minuter på varje sida. Salta och peppra.

Såsen: Skala och skiva löken. Fräs den i matfett i en gryta. Rör i vattnet, cremé fraiche, pepparrot, tomatpuré och senap. Låt koka ca 5 minuter. Smaka av med salt. Häll såsen över köttet. Servera med sallad, potatis . Såsen passar också till kotletter och lövbiff.