Arracsbollar
Ingredienser: 15-20 bollar100 g smör
1 dl ljust muscovadosocker
1 tsk vaniljsocker
2 msk siktat kakaopulver
3 dl sockerkaka eller torra bullar i smulor
Flaggpunsch eller arraksessens efter smak

Garnering:
Chokladströssel
Gör så här

1. Vispa eller rör smör, kakaopulver, muscovadosocker och vaniljsocker pösigt.
2. Blanda i brödsmulorna och droppa i punsch eller arrak efter smak. Rör om tills allt är blandat, ställ kallt.
3. Forma smeten till små runda bollar och rulla dem i strössel.

 Ugnspannkaka

Ingredienser:  
2 1/2 dl vetemjöl
6-6,5 dl mjölk
3 ägg
1/2 tsk salt
1-2 msk smör

Blanda mjölet i äggen och 2 dl av mjölken, rör tills du får en slät smet. Tillsätt resten av mjölken och saltet.
Smörj en långpanna med smör, häll i pannkaksmeten och grädda 20-25 minuter i 225 graders ugn till ugnspannkakan fått fin färg och stannat i mitten.

Skär pannkakan i bitar och servera med lingongrädde och knaperstekt fläsk.

Kroppkakor

10port

ingredienser: 2,5 kg potatis (skalad)
450 g vetemjöl
4 ägg

400 g rimmat fläsk
400 g rökt fläsk
200 g gul lök
malen kryddpeppar

salt och peppar

Gör så här

koka potatisen, häll av vattnet, låt svalna något.

pressa potatisen och låt den kallna helt.

skala och hacka löken , skär fläsket i fina tärningar.

fräs löken och fläsket gyllenbrunt, tillsätt kryddpeppar efter smak.

blanda den kalla potatisen med ägg, vetemjöl, salt och peppar till en deg, provkoka degen i saltat vatten för att kontrollera
att den håller ihop.

forma degen till 5 cm tjocka rullar, skär i ca 3 cm breda skivor.

gör en fördjupning med tummen i varje skiva och lägg med rikligt med fyllning i varje fördjupning, forma till bullar och platta ut något.

pochera kroppkakorna i lättsaltat vatten i ca 10 min tills de flyter upp.