400 gr lax

400 gr torsk

250 gr körsbärstomater

1-2 msk dill

3-5 dl matlagningsgrädde

2 dl creme fraiche

2 fiskbuljongtärningar

lite smör till formen

ev räkor att toppa med

Skär fisken i 2×2 cm kuber

Dela tomaterna

Lägg i smord ugnsfast form

Blanda grädde, creme fraiche och dill 

smula i fiskbuljongtärningarna

Vispa ihop

häll över fisken och tomaterna

Grädda i ugn 30-40 min 200º 

Serveras med kokt eller pressad potatis

Mer mattips på  www.middagshjälpen.se  

Lite tidskrävande lite kavlande och mycket gott

50 gr jäst

5 dl ljummet vatten

1 dl olivolja

0,5 tsk salt

1 tsk honung

5 dl vetemjöl

6 dl havregryn som körs till mjöl i mixer eller assistent 

2 dl grovt rågmjöl

1/2 dl havrekli 

1 dl vetemjöl +1 dl grovt rågmjöl till utbakningen

Blanda jäst och vatten rör om till jästen löst sig 

Tillsätt honung och olivolja 

Blanda i allt torrt och blanda väl

Rulla till två rullar och dela varje rulle i 20 delar 

Kavla ut tunnt

Lägg på bakplåtspapper ca 4 per plåt

Det går bra att "stapla" papperen med de utbakade bröden på varandra

Nagga med gaffel

Pensla med vatten 

Strö på lite hackade frön, nötter och flingsalt

Grädda ca 5 min 225º i varmluftsugn

Vänd på bröden när de kommer ut från ugnen 

När alla bröden är klar , stäng av ugnen och lägg bröden uppochner på plåtarna 

Lägg in i ugnen utan värme men med fläkten på och ugnsluckan lite på glänt

 i 1-2 timmar

 Förvara torrt 

Gå in på www.middagshjälpen.se och hitta massa inspiration och recept

I helgen gjorde jag en potatisgratäng som jag hittade recept på i Hemmets veckotidning Lite omständig att göra men så värt det! Gick att förbereda så det var bara att ställa in i ugnen när jag stekte kotletterna

Till den serverade jag lammkotletter som jag stekte sådär lagomt rosa.

Grekisk potatisgratäng

4–6 port
Skala och klyfta 10-15 stora fasta potatisar.

Koka dem i saltat vatten 3–4 min.

Häll av i durkslag

Lägg den avrunna potatisen i en oljad ugnsform.

Stek i ugnen på 200°ca 20 min.

200 g tärnad fetaost,

4 dl riven ost,

1 klyftad rödlök,

1 dl strimlade soltorkade tomater i olja .

Salta och peppra.

Häll över 4-5 dl vispgrädde.

Gratinera mitt i ugnen 20–30 min.

Och har du lite idetorka på vad du ska äta gå in på www.middagshjälpen.se och få lite inspiration  

Gjorde en kanelköttfärsgryta igår ,,nästan som köttfärssås men så mycket godare och med bitar av köttfärsen och så enkel !

Köttfärsgryta med kanel

500 gr köttfärs

4 tomater Skållade och delad i 6-8bitar

2 scharlottenlökar hackade

2 pressade vitlöksklyftor

1 msk kanel

1 skvätt olivolja eller smör att steka i

1-2 köttbuljongtärningar

3-5 dl vatten

Stek löken i oljan 

Stek med köttfärsen men finfördela den inte det ska vara lite bitar

Tillsätt tomaterna och kanelen

Koka upp vattnet och lägg i buljongtärning

Låt allt småputtra på lägsta värmen  ca 1-2 timmar

rör om då och då tillsätt ev lite mer vatten

Serveras med pasta, mathavre eller bulgur och sallad   

Dåligt med ideer vad du ska äta ? Kolla middagshjalpen.se