Crabfishpaj

2 pkt crabfish á 120 g
4 hårdkokta ägg
1 burk lätt créme fraiche
1 msk senap
1 msk fetfri majonnäs
1 liten purjolök, rödlök eller gräslök
dill + lite salt

Finhacka allt och blanda samman. Lägg i färdiggräddat pajskal och garnera med skalade räkor eller kräftstjärtar, ägghalvor, stenbitsrom, citron, dill osv. Serveras kall.

Bruschetta med tomat

6 portioner

• 6 skivor
• 1 msk olivolja
• 3 vitlöksklyftor
• 2 schalottenlökar
• 12 små kvisttomater
• 2 msk olivolja
• 2 msk hackad basilika
• salt, peppar

• Sätt ugnen på 225 grader. Pensla brödskivorna med olja. Lägg dem på ett ugnsgaller och rosta dem tills de fått fin färg. Låt dem svalna på gallret. Skala och skiva vitlök och schalottenlök. Tärna tomaterna. Blanda vitlök, lök, tomater, olivolja och basilika. Krydda. Fördela på brödskivorna. Servera direkt med ruccolasallad och en skiva prosciutto .