Päroncarpaccio

Ingredienser:

4 st fasta gröna päron
2 dl vitt vin
100 g socker
1/2 knippe mynta
35 g rostade pinjenötter

Vaniljröra:

250 g kesella
2 msk florsocker
1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

Smaksätt Kesella med florsocker och vaniljsocker.
Ställ i kylen. Koka upp vin och socker.
Rör i myntan.
Ta bort kärnhusen ur päronen.
Skiva päronen med en osthyvel.
Lägg ut skivorna på tallrikar eller ett större fat.
Häll snabbt över den heta lagen och låt svalna. 
Strö över nötterna och servera med en klick av den kylda vaniljröran.

Viktigt:

Du bör snabbt marinera päronen (hälla över lagen) eftersom de annars blir bruna i färgen.

 Indisk currygryta veg

Ingredienser:

5 potatisar, ca 350 g
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
2 msk olja
1 msk curry
1 msk svart senapsfrö
3 dl grönsaksbuljong
1 paket (300 g) djupfrysta brytbönor
2 tomater
½ tsk salt
1 krm kajennpeppar

Gör så här:

Skala och skär potatisen i tärningar.
Skala och finhacka lök och vitlök.
Fräs potatisen och lök i olja i en stekpanna.
Tillsätt curry och senapsfrö och låt fräsa med någon minut.
Häll över buljongen och koka ca 10 min.
Tillsätt brytbönorna och låt koka ytterliggare 5 min.
Skölj och tärna tomaterna.
Blanda ner tomaterna i grytan.
Smaka av med salt och peppar.
Servera grytan med bröd och en klick yoghurt.

• 280 g pasta, gnocchi eller penne
• 4 kycklingfiléer
• 1 purjolök
• 1 msk olivolja
• 500 g djupfrysta ärter
• 1 burk crème fraiche smaksatt med hackade örter, t ex basilika
• 1 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 100 g riven parmesanost