Ostfylld paj

 1 pkt djupfrysta smördegsplattor
        1 dl matlagningsgrädde
        2 st äggvitor
        1 st  ägg
        1 tsk svartpeppar
        1/2 tsk tabasco
        1 tsk olivolja
        1 dl hackad gul lök
        1 st vitlöksklyfta
        2 1/2 dl ost
        2 msk vetemjöl
        6 st tomater
        2 msk färsk basilika

        Gör så här:

        1. Sätt ugnen på 225 grader. Kavla ut smördegen och klä formen med denna. Lägg över folie och baka degen i 5 minuter. Ta sedan av folien och baka i ytterligare 5 minuter. Låt degen svalna och sätt ner ungsvärmen till 175 grader.

            2.  Vispa ihop grädde, äggvitor, ägg, svartpeppar och tabasco i en skål. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs gul lök och den finhackade vitlöken tills dessa har blivit mjuka, cirka 5 minuter.

                3. Blanda ihop den stekta löken, 1 dl av osten och mjölet. Lägg blandningen i pajskalet och lägg tomatskivorna ovanpå. Strö över hackad basilika och resten av osten och häll till sist över äggblandningen.

        4. Baka pajen tills den är fast, i cirka 50 minuter.

 Tomatpaj med feta och oliver

PAJDEG
100 g. smör
3 dl. vetemjöl
3 msk. vatten

FYLLNING
4-5 tomater
20 svarta oliver
1 burk fetaost
50 g. grovriven ädelost

ÄGGSTANNING
3 ägg
3 dl. mjölk
1½ tsk. oregano
peppar och salt

 Tillagning
Blanda till pajdegen, låt den vila svalt. Vispa ägg och mjölk och krydda. Tryck ut degen i en pajform och lägg skivade tomater, fetaost och oliver i pajbottnen. Häll över äggstanningen. Grädda i ugn 225 grader i cirka 30 minuter.