Friterade biffrullader

500g biff i skivor ca 3 mm

1 morot

1/2 purjolök

till marinaden:

1 msk chilisås

3 msk sweet chilisås

3 msk sesamolja

1 pressad vitlöksklyfta

till stekningen:

1/2 dl olja

2msk vetemjöl

salt och peppar

gör så här:

1. Skala moroten. finstrimla morot och purjolök tändsticksgrova.
Bred ut biffarna, fyll med grönsakerna. rulla ihop och fäst med tandpetare.

2. Blanda samman marinaden och pensla rullarna. låt dem

ligga och marinera ca 4 timmar i kylen.

3. Hetta upp oljan i en vid stekpanna. Pudra vetemjölet över

rullarna och fritera dem 1-2 minuter jämt bruna.

Servera med en god potatisgratäng och en sallad

Räkor á la creole

1 gul lök
600 gr rensade räkor
2 vitlöksklyftor
2 paprika (röd,grön)
3 tsk curry
2 krm cayenne peppar
2,5 dl matlagningsgrädde
3 tsk maizena redning
1 liten burk annanas
1 banan
sambal olek efter tycke och smak
salt

——————————————————————————–

gör så här:
Finhacka lök och vitlök.Fräs  i stekpanna utan att ge färg
Tillsätt finstrimlad paprika, curry och cayennepeppar och
låt steka någon minut häll sedan i grädden och
låt den koka upp rör ut maizenaredningen och
tillsätt  ananasspadet smaka av med salt.

Innan servering kryddar du med sambal olek och
lägger i skivad banan, 4-5 ringar finfördelad ananas och räkorna.

obs! låt inte räkorna koka

serveras med ris

Enkla carbonaran

spagetti

salt

300 g bacon
4 äggulor
1dl créme fraiche

1 dl parmesan
grovmalen svartpeppar

Koka pastan

Skär baconet i strimlor och stek men inte knaprigt
Blanda äggulorna med créme fraiche och parmesan.

Smaka av med svartpeppar.
Häll spagettin i ett durkslag och låt den rinna av. Blanda spagetti, ägg/ost blandning och bacon på ett stort fat och servera genast.

Chiligryta med grytbitar

1 gul lök
1/2 msk olja
400 gram grytbitar av nöt
1 paprika valfri färg
1 burk bönor/linser  välj vad du själv vill ha
1 burk krossade tomater
1 tsk salt
1 tsk chilipulver
2 tsk paprikapulver
1-2 krossade vitlöksklyftor

Gör så här:
1.Skala och hacka löken.
2.Häll olja i en gryta.Lägg i löken och grytbitarna.
3.Bryn lök och kött ca 4-5 min.
4.Strimla paprikan,tillsätt den,bönorna/linserna och krossade tomaterna.Krydda och rör om.
5.Låt grytan koka ca 20-40 min.
6.Smaka av med salt och peppar.
7.Servera med sallad bröd och ev ris.