Alla inlägg den 8 februari 2008
Frusen moccadröm
Det här behövs för ca 8 bitar:
Apelsinparfait au four
Det här behövs för 4 port:
Räkor med lime och chili
Det här behövs för ca 4 port:
Västerbottenpaj
Pajdeg:
125 g Smör
3 dl vetemjöl
1 msk vatten
Fyllning:
150 g riven Västerbottensost
3 ägg
2 dl Vispgrädde
1 krm svartpeppar
Sätt ugnen på 225°. Mixa smör och mjöl i matberedare till en smulig massa. Tillsätt vattnet och mixa ihop till en smidig deg. Tryck ut pajdegen i en pajform (24 cm i diameter). Nagga formen i botten och ställ in i ugnen ca 10 minuter. Vispa ägg och grädde, tillsätt osten. Smaka av med salt och peppar. Häll ostfyllningen i pajskalet och grädda ca 20 minutser tills pajen stelnat. Låt svalna.
Servera med gravad lax och lite dill
Biff i kryddig sås
4 skivor Biff; utskuren
Smör eller margarin
Salt
Svartpeppar
SÅS
2 Gula lökar Smör eller margarin
1 dl Vatten
2 dl Créme fraiche
2 msk Pepparrot; riven
2 msk Tomatpuré
2 tsk Osötad senap
Salt
Stek biffarna 2-3 minuter på varje sida. Salta och peppra.
Såsen: Skala och skiva löken. Fräs den i matfett i en gryta. Rör i
vattnet, cremé fraiche, pepparrot, tomatpuré och senap. Låt koka ca 5
minuter. Häll såsen över köttet. Servera med
sallad, potatis
Kycklingfiléer i form med vitlökssås
6 kycklingfiléer,
1 msk Smör
1 liten knippe bladpersilja
50 g färsk spenat, finhackad
1 kruka dragon
2 1/2 dl Matlagningsgrädde
1 pressad vitlöksklyfta
salt och peppar
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | |||||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |||
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | |||
18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | |||
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | |||||
|