Friterade bananer

4 portioner

4 bananer, halverade på längden och sedan skurna på mitten.

frityrsmet:

2 dl vetemjöl
1½dl kallt vatten

½ dl öl
1 msk bakpulver

till fritering:
5-7 dl olja

att sikta över:
florsocker

Blanda mjöl, vatten och bakpulver till en jämn smet.

Doppa bananerna i smeten. Häll i oljan i woken. Hetta upp till
180 grader.  Lägg i några bananbitar åt gången.

Fritera tills bananerna fått fin guldbrun färg.

Vänd dem några gånger under tiden.

Låt dem rinna av på gallret.

 Sikta över florsocker.

Servera med sirap och vaniljglass.

Bakad potatis med havssalt och rosmarin

1 kg färskpotatis
1 msk olivolja
flingsalt och nymalen svartpeppar
2 kvistar färsk rosmarin/1-2 tsk torkad

1 hel vitlök

Koka potatisen tills den nästan är mjuk.

Häll upp på dubbel aluminiumfolie, salta och peppra.

Ringla över lite olivolja. lägg på
rosmarinkvistarna, dela vitlöken och sprid ut de oskalade klyftorna.

Vik ihop allt till ett paket.

Baka i ugn 40 min i 200 grader eller på

utegrill.

Baconlasagne
2-3 pkt bacon, a 140 gr
2 gula lökar

2 burkar krossade tomater. å 400 gr
2 hönsbuljongtärningar
5 dl kelda sås till pasta
12 lasagneplattor

2 dl riven ost

sätt ugnen på 225 grader.

Skala och hacka löken. strimla baconet. fräs lök och bacon i en panna.
Häll på tomatkross och smula i buljong. Låt såsen koka några minuter.

Varva tomatsås, ostsås och lasagneplattor i en smord

ugnssäker form. strö över osten.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.
Servera med en sallad.

Chop suey

4-5 portioner

ca 400g benfritt griskött av bog eller skinka, strimlad
2-3 msk olja eller margarin
2 gula lökar, finhackade

1-2 selleristjälkar, finhackade
2 ½ dl vatten + 1 buljongtärning
2 tsk soja
1 krm svartpeppar

½ tsk mald ingefära
1 burk bambuskott, finstrimlade
1 burk vattenkastanjer
1 burk böngroddar

hetta upp woken ordentligt. häll i 2 msk fett och fräs köttet, hälften åt gången, 2-3 minuter under omrörning. lägg det på gallret.

fräs grönsakerna i resten av fettet och blanda sedan ner köttet i woken.
späd med vatten och tillsätt söndersmulad buljongtärning, soja, peppar och ingefära.

koka under lock på svag värme 15-20 minuter. lägg mot slutet i finstrimlade bambuskott, halverade vattenkastanjer och avrunna
böngroddar. de behöver bara bli riktigt varma. smaka av.

servera med kokt ris och soja.