Rödlöksbröd Ingredienser 1 st 50 g jäst
5 dl ljummet vatten, ca 37°
2 tsk salt
2 msk rumsvarmt smör
250 g Kesella lätt
4 dl durum vetemjöl
9-10 dl vetemjöl
2 rödlökar
3-4 msk smör
1/2 dl svarta oliver utan kärnor
1 msk färsk rosmarin eller 2 tsk torkad
1 tsk gourmetsalt

Gör så här

 Rör ut jästen i vatten i en bunke.

 Tillsätt salt, smör, Kesella och större delen av mjölet. 

Arbeta degen tills den känns smidig. Den ska vara ganska lös.

 Låt jäsa ca 30 min.

Häll ut degen på bakplåtspapper i en långpanna.

Tryck ut degen med mjölad hand.

Låt jäsa ca 40 min.

Sätt ugnen på 225°. 

Skala och skiva löken. Fräs den mjuk i smöret på svag värme. Låt den svalna. Grovhacka oliverna. 

Lägg ut löken och oliverna över degen.

 Tryck ner dem med fingertopparna nästan igenom degen så att det bildas gropar.

 Ringla smöret som är kvar i pannan över degen.

Strö över rosmarin och salt.

Grädda i mitten av ugnen ca 20 min. 

Låt svalna och skär i fyrkanter. 

Servera med en sallad, som förrätt eller med en vitlöksdipp som tilltugg.

Vitlöksdipp:

Smaksätt 2 dl lätt crème fraiche med 1 pressad vitlöksklyfta och 1 dl riven lagrad ost.

Tacotårta (4 personer)500 g nötfärs
en påse tacokrydda
200 g riven ost
1/2 burk tacosås
6 st stora tortillabröd

Sallad att servera till med; gurka, tomater, majs, rödlök och grönsallad+ en burk creme fraiche


Stek färsen med tacokrydda.

Ta fram en ugnsfast form.

Varva tortillabröd-färs-ost-tacosås om vartannat

Lägg till sist ett tortillabröd på toppen med bara riven ost på.

Gratinera i ugnen ca: en kvart i 225'

Servera med salladen och creme fraichen.