Ugnsbakad ananas med vaniljyoghurt och mynta




Ingredienser:
600 g ananas, skalad och skuren i bitar

2 kanelstänger

3 hela kryddnejlikor

2 tsk farinsocker

1,25 dl vatten

1 dl vaniljyoghurt

myntablad

Gör så här:
Sätt ugnen på 220 grader. Lägg allt i en ugnsform. Täck över och baka i ugnen i 30 minuter. Ta bort foliet och låt stå i 15 minuter tills ananasen har fin färg och vätskan har karamelliserats. Servera med en klick yoghurt och myntablad.

Vitlöksräkor med curry




Ingredienser:
0,5 kg räkor med skal

6 vitlöksklyftor

1 msk olja eller smör

1 msk curry

1 dl finhackad persilja

Gör så här:
Skala räkor och vitlök. Skiva vitlöken tunt och stek den i fettet 3-4 minuter. Tillsätt räkor och curry och fräs 1-2 minuter. Rör ner persiljan och servera genast med till exempel bröd.

Fetaostgratinerade grönsaker & rostbiff




Ingredienser:
400 g zucchini, aubergine och paprika i skivor

 0,5 dl crème fraiche

100 g fetaost

salt och peppar

400 g rostbiff i tunna skivor

blandad sallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Lägg grönsaksskivorna på en långpanna. Mosa crème fraiche och fetaost, smaka av med salt och peppar. Bred ostkrämen på grönsakerna och låt stå i ugnen cirka 10 minuter tills osten blivit lite gyllene. Servera med rostbiff och blandad sallad.