CHOKLADSKORPOR
---------------

100 g smör
2 dl socker
3 ägg
4½ dl mjöl
1½ dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 krm salt
1 dl grovhackade hasselnötter

Sätt ugnen på 175°C. Rör smör och socker krämigt med elvisp med
degkrokar. Tillsätt äggen ett i taget. Blanda väl.
Blanda mjölet med de andra torra ingredienserna, förutom
blockchokladen och nötterna, i en skål. Tillsätt mjölblandningen lite
i sänder till äggblandningen och arbeta väl med elvispen. Hacka
blockchokladen och blanda ner den och nötterna. Rulla en boll av
degen och dela den i 2 bitar. Rulla dem till rullar, ca 25 cm långa,
går bäst på mjölat underlag. Lägg rullarna på bakpappersklädd plåt
och platta till dem med sidan av handen till rektanglar, ca 10 cm
breda och 1,5 cm höga. Grädda i 12-15 min. Ta ut och låt svalna lite,
skär sedan 1 cm breda snittar diagonalt över "limporna". Lägg dessa
på ugnsgaller med snittsidan upp och grädda i ca 12 min till.

POLYNÉER CA 15 ST
-------------------

Knappt ¾ dl socker (50 g)
100 g smör
1ägg
2 ½ dl (150 g) vetemjöl

Fyllning:
----------
1-2 dl hallonsylt

Polynéesmet:
------------
250 g mandelmassa
2 äggvitor
1 ¾ dl (125 g) farinsocker

Blanda socker, smör och ägg. Ta i så mycket mjöl att degen binder ihop. Lägg den kallt en stund så går det lättare att kavla.
Polynéesmet: Kör mandelmassa i matberedare (eller riv den på rivjärn). Blanda i äggvitor, en i taget och rör i farinsocker.
Ta ut degen ur kylen och dela den i två delar. Kavla ut hälften åt gången. Kavla ut degen, 2-3 mm tjock, och tag ut 15 rundlar, ca 7,5 cm i diameter. Kavla ut resterande deg och skär 1 cm breda och 5 cm långa remsor.
Lägg rundlarna i engångs aluminiumformar. Lägg 1 tsk sylt i botten och ca 1 msk mandelmassefyllning ovanpå- utan att droppa på kanten! Lägg två remsor i kors över. Grädda kakorna i 180°C, ca 30 min.

  Kokoskaka  

Till 20 bitar:
4 ägg
6 dl socker
150g smör (smält)
6 msk kakao
2 krm salt
2 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl

Kokosglasyr:
200 g kokosflingor
2 dl strösocker
1 dl sirap
1½ dl vispgrädde
75 g smör

Sätt på ugnen på 200 grader.
Vispa ägg och socker,rör ner mjölet som blandats med vaniljsocker och kakao, salt samt smöret Bred ut smeten på en pappersklädd långpanna Grädda i 15-20 min
Glasyren.
Blanda samtliga ingredienser i en kastrull och sjud på svag värme ca 5 min. Rör då och då. Bred glasyren på kakan och grädda ytterligare 10 min eller till kakan blir ljus brun.
Ta ut kakan och låt den kallna innan den skärs i lagom stora bitar.

DAJMGLASS MED MARSHMALLOWS

2 1/2 dl Kelda vaniljsås
100 g daim
100 g marshmallows

Gör så här

Vispa vaniljsåsen hårt. Hacka daimen och dela marshmallows i bitar. Rör ner det i såsen. Häll såsen i en stor eller flera mindre formar och täck med plastfolie. Frys glassen i minst 4 timmar. Stjälp upp glassen på ett fat och strö gärna över daimkulor och små marshmallows