Äppelbröd

Franska rårakor

1 kg potatis

1 gul lök

2 ägg

1 tsk salt

smör eller margarin till stekning

Skala och riv potatisen grovt. Finhacka löken. Blanda med ägg och salt.

Grädda rårakorna som små pannkakor i medelvarm panna. Eftersom potatis och lök

är råa, bör stekningen inte gå för snabbt.

Vill man förbereda kan man lägga de stekta rårakorna i långpanna för att senare

värma dem i ugnen.

Servera med lingon och gräddfil.

Falsk hjortronsylt med rabarber.

1kg morötter

1kg rabarber

7hg-1kg socker

1dl vatten

Så här gör du:

Förväll morötterna till halvmjuk koncistens och mal dom, skär rabarbern i tunna skivor.

Blanda morötter, rabarber, socker och vatten i en kastrull och koka mellan 30-60min.

RabarberChutney

500 g rabarber

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 röd chili

3/4 dl honung

2 msk rödvinsvinäger

1 tsk salt

1 msk riven ingefära

Hacka fukt och grönt och lägg i en gryta, häll i övriga ingredienser utom ingefäran. Koka på

svag värme i 20 minuter. Rör ner ingefäran. Låt svalna och häll upp på burk.