Alla inlägg den 11 april 2008
Pepparrotskött Ingredienser
4 port
600 g benfritt nötkött, högrev eller bog
1 liter vatten
1 1/2 tsk salt
1 gul lök
1 morot
2 kvistar persilja
10 vitpepparkorn
1 lagerblad
Pepparrotssås:
4 dl buljong från köttkoket
2 msk vetemjöl
3 msk vatten
1/2 dl Arla Köket vispgrädde
1/2 - 1 dl finriven färsk pepparrot
1/2 tsk salt
1/2 krm vitpeppar
Gör så här
Koka upp vatten och salt i en lagom stor gryta. Lägg ner köttet. Häll ev på mer vatten och salt
så att det täcker köttet. Lägg på locket och koka upp. Tag bort ev skum som bildats i grytan
med en sked. Skala och skär lök och morot i bitar. Lägg ner lök, morot, persilja och kryddor i
grytan. Låt kött och grönsaker koka på svag värme under lock tills köttet känns mört, 1 1/2 - 2
timmar. Prova med provsticka. Låt köttet vila i buljongen 15-20 min innan det skärs upp.
Sås: Mät upp och sila ner buljongen i en kastrull. Rör ihop mjöl och vatten och vispa ner det i
buljongen. Koka upp och låt koka ca 3 min. Tillsätt grädde och pepparrot. Smaksätt med salt
och peppar.
Servera köttet i skivor tillsammans med såsen eller skuret i bitar blandat med såsen. Potatis
och kokta grönsaker är gott att äta till.
Krabb- och ädelostpaj Ingredienser
4-6 port
Pajdeg:
40 g smör
1 dl Kesella lätt
2 - 2 1/2 dl grahamsmjöl
Fyllning:
2 små päron
1 burk krabba, ca 200 g
1 knippe dill
1 1/2 dl Kesella lätt
1 1/2 dl Kelda mellangrädde
2 ägg
50 g Kvibille riven ädel
Gör så här
Pajdeg: Smält smöret och låt svalna något. Blanda Kesella, smör och mjöl. Låt degen vila i
kylen ca 15 min. Sätt ugnen på 200 grader. Kavla degen tunt och klä en pajform (ca 23 cm i
diameter.) Förgrädda ca 10 min. Sänk värmen till 175 grader. Fyllning: Skala och kärna ur
päronen. Skär dem i tärningen. Låt krabban rinna av. Hacka dillen. Mixa samman Kesella,
grädde, ägg och ost. Fördela päron, krabba och dill över botten på pajskalet. Häll över ostblandningen.
Grädda i ugn ca 40 min. Servera med sallad.
Färsk tomatsoppa
1 gul lök
1 morot
2 potatisar
1 msk margarin
6 tomater
6 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2-3 msk färsk basilika
2 msk tomatpuré
0,25 krm svartpeppar
örtsalt
Skala lök, morot och potatis. Hacka löken och skär morot och potatis i tärningar.
Fräs hacket i matfettet i en gryta.
Dela tomaterna i 4 delar. Lägg ner dem i grytan. Tillsätt vatten och buljongtärning.
Koka under lock 10 - 15 minuter.
Mixa soppan i matberedare. Häll tillbaka den i grytan. Tillsätt basilika och
tomatpuré. Smaka av med peppar och ev salt. Hetta upp soppan.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 |
3 | 4 | 5 | 6 | ||||
7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | |||
14 | 15 |
16 | 17 |
18 |
19 |
20 | |||
21 |
22 | 23 |
24 | 25 |
26 | 27 |
|||
28 |
29 |
30 |
|||||||
|