Karlsbaderbullar
24 st.

50 g jäst
4 1/2 dl mjölk
1 dl strösocker
ca 16 dl vetemjöl
125 g smör
4 äggulor
1/2 tsk salt
Fyllning:
400 g mandelmassa
2 äggvitor
Pensling:
1 ägg, vispat med 1 krm salt + 1 tsk vatten
mandelspån
Smula ner jästen i en bunke.

Ljumma 2 1/2 dl mjölk (inte över 37 gr) och häll den över jästen.

Rör ut jästen i mjölken, tillsätt 2 msk socker och 6 dl mjöl. Rör denna fördeg 10 minuter för hand eller 5 minuter i maskin och låt den jäsa 45 minuter.
Smält smöret, tillsätt 2 dl mjölk och värm blandningen fingervarm (+37 gr). Häll den över för-degen. Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta till en smidig deg. Låt den jäsa övertäckt i 45 minuter. Riv mandelmassan grovt och rör ut med äggvitorna.
Dela degen i två delar, kavla ut varje del till en rektangel och bred på fyllningen. Rulla ihop degen som en rulltårta och skär varje rulle i ca 12 skivor.
Lägg skivorna (bullarna) på bakplåtspapper på en plåt med släta sidan upp. Jäs under duk ca 30 minuter.
Sätt under tiden ugnen på 225–250 gr.
Pensla bullarna med vispat ägg och strö på mandelspån. Grädda mitt i ugnen ca 8 minuter eller tills bullarna fått fin färg.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Mjuk pepparkaka i långpanna 5 ½ dl fil 6 ½ dl strösocker 9 dl vetemjöl 1 msk bikarbonat 1 påse pepparkakskryddor 250 gr smält avsvalnat smör 1 dl lingon/lingonsylt Smör och ströbröd till långpannan Rör i hop fil och socker tillsätt ...

 Spännande Det här ser jag fram mot !!   http://www.sundbox.se/?kid=61KC7 ...

Absolut godaste muffinsreceptet !!    Muffins   200 gr smör  2 1/2dl strösocker  3 tsk vaniljsocker  vispas fluffigt   4 ägg  knäck ner ett i taget och vispa kraftigt    Tillsätt  3 1/2 dl mjöl  2 tsk bakpulver    Bla...

Ensam hemma ,,, kollar i kylen och vad hittar jag där? En halv påse med bladspenat som snart sett sina bästa dagar   100 gr färsk bladspenat   ta bort själken skölj väl 1 liten schalottenlök hackad 1/2 msk smör 1/2 grönsak eller kycklingbul...

    Hallon och syltad ingefärskaka med smuligt täcke    5 dl strösocker  1 dl kan bytas ut mot rörsocker  8 dl vetemjöl  1 msk  vaniljsocker  1 msk bakpulver  Blanda väl  250 gr smält smör    som blandas med det torra   Ta ...