Bubblande bål

½ dl konc apelsinjuice
3 dl mousserande vitt vin
1 apelsin
250 g torrfrysta hallon
2 flaskor äppelcider, à 75 cl

Blanda apelsinjuice och vin i en bålskål. Skala apelsinen, skär den i tunna skivor och lägg i bålen tillsammans med hallonen. Tillsätt cidern vid servering.

Crabfishpaj

2 pkt crabfish á 120 g
4 hårdkokta ägg
1 burk lätt créme fraiche
1 msk senap
1 msk fetfri majonnäs
1 liten purjolök, rödlök eller gräslök
dill + lite salt

Finhacka allt och blanda samman. Lägg i färdiggräddat pajskal och garnera med skalade räkor eller kräftstjärtar, ägghalvor, stenbitsrom, citron, dill osv. Serveras kall.

Smörgåstårtefyllningar

2 brk tonfisk i vatten

lite citronsaft

1½ dl majonnäs

1½ dl gräddfil

1 dl finhackad purjolök

300 gr skalade räkor

1½ dl majonnäs

1½ dl gräddfil

grov malen svartpeppar

finhackad dill

1 hårdkokt ägg  finhackat

2dl vispad grädde

3 dl majonnäs

5 msk pepparrot

blanda  spar ca ½ satsen att bre på kanterna och till garnering

1 ½rökt skinka tärnad

2 hård kokta ägg finhackade

½dl färsk gurka fint hackad

½dl persilja

Ginslash  

 70 cl gin  

5 dl starkt te

3½ dl socker

3 dl vatten

3 st koncentrerad apelsin ananasjuice

2st koncentrerad citronjuice 

 Rör ut sockret i vattnet.

Rör ihop resten.

Frys inSkeda upp 1-2 msk i ett glas och fyll på med sockerdricka eller fruktsoda.

 Servera med sugrör