Smördegsrullar med lax och  Gorgonzolakräm 35-40 st

 2 pak kyld smördeg på rulle

300 gr färskrökt lax i tunna skivor 

Gorgonzolakräm 

2 dl creme fraiche

200 gr gorgonzola ·     

   Veckla ut smördegen·    

    Mosa ihop gorgonzolaosten och cf till en slät massa·     

   Bred över degen ·     

   Fördela laxen över·

        Rulla ihop som en rulltårta·     

   Skär 1-1½cm tjocka skivor och lägg på plåtar med bakplåtspapper·        Grädda i 225 gr tills rullarna blir gyllenbruna ca 10-12 min

Pizzabullar 24 bullar: 

50 g jäst
50 g smör eller olivolja
5 dl mjölk
1 tsk salt
12 dl vetemjöl+1 dl till utbakning
1 tsk bakpulver

pizzasås:
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
2 msk olja
1 pkt passerade tomater (500g)
2 tsk strösocker
1 tsk oregano
1 tsk salt

fyllning:
200 g rökt skinka
200 g riven ost
3 dl av pizzasåsen

till pensling:
1 ägg
2 tsk oregano

Gör såhär (jag förkortar):
degen "som vanligt". Bakpulvret blandas med mjölet, jäses 30 minuter i bunke.

Fräs lök&vitlök, blanda i resten till såsen. Koka 10 minuter.

ugnstemp 225 grader.

Efter jäsning, ta upp degen, dela i två delar. Kavla ut till 45x25 cm kakor. Jäs 15 minuter (täckt med duk).

Bred ut pizzasås, finhackad skinka och ost. Rulla ihop och skär i bitar (12 bitar av varje rulle). Lägg på plåt klädd med bakplåtspapper. Pensla med ägg och strö på oregano. Grädda 12-15 minuter.

Wienersemlor med kardemummadoftande mandelgräddeBlir 10 semlor

Du behöver:
1 paket fryst smördeg, 425 g
Fyllning:
3 dl vispgrädde
1,5 dl kesella vanilj
1 tsk malen eller stött
kardemumma
100 g mandelmassa

Till pudring:
Florsocker

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Låt smördegen tina i cirka 20 minuter och ta ut runda bakelser med ett kakmått, cirka 8 cm i diameter. Har du inget kakmått kan du använda den vassa kanten av en öppnad, rengjord konservburk.
3. Lägg smördegskakorna jämnt fördelade på en plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i 10–15 minuter tills de blivit gyllenbruna. Låt svalna helt.
4. Vispa grädden luftig tillsammans med kesella och kardemumma. Riv mandelmassan fint och vänd ner i grädden.
5. Skär ett lock av smördegsbakelserna och fyll dem med vaniljgrädden. Sätt tillbaka locket och pudra med florsocker

Rågsiktslimpa 

1 liter filmjölk

18 dl rågsikt

4 dl sirap

4 tsk bikarbonat

3 tsk bakpulver

 Tag rågsikt, bikarbonat, bakpulver och blanda i en skål.

 Häll sedan i filen och sirapen, blanda noga.

Häll smeten i en långpanna.

 Grädda i 125 grader i 1 1/2 tim på första hacket.

Det färdiggräddade brödet ska penslas med ljummet vatten.