Parmesangratinerade paprikabitar

48 bitar

2 dl crème fraiche
100 g färskriven parmesanost
2 pressad vitlöksklyfta
2 tsk fransk senap
2 krm salt
6 st paprikor

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda försiktigt ihop crème fraiche, ost, vitlök och senap.

Skär varje paprika i 8 delar.

Lägg på bakplåtspapper på en plåt.

 Salta och bred på ostblandningen.

Stek i mitten av ugnen tills paprikorna är mjuka 15-20 min.

Coca-Cola-gulash för många

1400 g Mört nötkött
2 msk Margarin
4 3/4 dl Gul lök; hackad
1 Vitlöksklyfta; hackad
1 msk Paprikapulver
2 1/2 tsk Salt
1/2 tsk Kummin
1 1/4 dl Coca-cola
1/2 dl Rött vin
4 Tomat; mogna, skalade -och hackade
3 msk Vetemjöl Vatten

Skär köttet i 1-1,5 cm stora tärningar, ta bort fett och ben.

Smält margarinet i en stor stekpanna och bryn köttbitarna runt om.

Ta köttbitarna ur stekpannan allteftersom de är färdigbrynta.

Stek löken och vitlöken i det som är kvar i stekpannan tills det har mjuknat.

Rör ner paprikapulver, salt och kummin och låt fräsa en minut.

Rör ner kött, Coca-cola, rött vin och tomater.

Sätt på ett tätt lock och koka ca 1,5 timme tills köttet är riktigt mört. Blanda mjölet med lite vatten till en tjock smet, rör ner i gulashen. Servera med nykokta nudlar, ris eller bulgur

Lövbiffsgryta
 

400 g Lövbiff
2 msk Smör
1 msk Curry
1/2 tsk Salt Peppar
1 msk Soja
1/2 tsk Sambal oelek
2 Vitlöksklyfta; pressad
2 dl Grädde
1/2 Buljongtärning
1 dl Vatten

Skär köttet i tunna strimlor.

Bryn dem i smöret och låt curryn bryna med någon minut.

 Lägg över köttet i en traktörpanna.

Tillsätt salt, peppar, soja, sambal oelek, vitlök, grädde, buljongtärning och vatten.

Låt koka ca 5 minuter.

Servera med kokt ris

Foccacia

6 dl ljummet vatten

½ dl olivolja

25 gr jäst       

1 tsk salt

Ca 13 dl vetemjöl

Blanda allt i bunke

Låt jäsa 2 timmar

Smörj en långpanna med olivolja, rosmarin och flingsalt.

Tryck ut degen i långpannan.

Jäs 30 min.

Tryck fördjupningar i degen.

Ringla över olivolja, strö på rosmarin och flingsalt.

Grädda långt ner i ugnen 225 gr i 20 min.