Smörfyllda äpplen  Ingredienser 4 port 4 äpplen

Fyllning:
3 msk rumstempererat smör
3/4 dl strösocker
1 tsk mald kanel
1 dl hackade hasselnötter
4 kanelstänger

Garnering och servering:
1/2 msk smält smör
1/2 msk strösocker
2,5 dl Kelda Vaniljsås Gör så här Sätt ugnen på 225°. Tag ut kärnhusen och gör stora hål med en äppelpipa. Ställ äpplena i en ugnssäker form. Rör ihop smör, socker, kanel och nötter. Fördela fyllningen i hålen och stick ner en kanelbit. Pensla äpplena med smör och strö över socker. Stek i mitten av ugnen 25 – 30 min. Vispa vaniljsåsen lätt och servera den kall till de varma äpplena.

 Enkel äppelmos

1 kg äpplen
½ dl vatten
6 dl socker

Gör så här
Använd väl mogna, men inte övermogna äpplen till mos. Skala och kärna ur äpplena med en potatisskalare och skalkniv. Det är viktigt att ev skadade partier och insektsangrepp skärs bort. Lägg de färdigansade äppelklyftorna i kallt vatten så att de inte mörknar.
Koka upp på svag värme så att det inte bränner vid. Rör om då och då. Känn med en provsticka att äpplena är mjuka. Rör ner sockret och låt koka upp igen.

Kör äppelklyftorna till mos i matberedare. Fyll skålen till hälften och mixa i ett par omgångar så att moset inte rinner över.

Häll upp i frysburkar i passande storlekar. Låt svalna och sätt på lock. Förvara burkarna i frys. Där är mosets hållbarhet ca 1 år. Ta fram så mycket som går åt och låt tina i kylskåp. Mosets hållbarhet i kylskåp är begränsat till 1-2 veckor