Blue Lagoon

4 cl vodka
2 cl blå Curacao
Seven-Up

Rör ihop med mycket is. Dekorera med ett grönt cocktailbär och servera med sugrör och drinkpinne.

 Souvlaki grillspett

Ingredienser:
1 kg fläskkött
3 paprikor
3 lökar
salt och peppar

Marinad:
1 dl Fontana olivolja
oregano
grillkryddor
1 dl rött eller vitt vin

Tillagning av recept:
Skär köttet i tärningar och lägg dem i en skål. Blanda marinadens alla ingredienser. Marinera köttet i 2-3 timmar. Skär grönsakerna i lagom stora bitar och trä både dem och köttet på grillspetten. Lägg sedan spetten på grillen och pensla då och då med marinaden. Servera dem tillsammans med grillade oliver, pepperoni och pitabröd eller rostat bröd med några droppar olivolja.

Tips: Gör gärna spett med med Kalamataoliver och grilla, enkelt och gott! Till detta passar tillbehör som tzatziki, marinerade oliver och halloumiost, pepperoni.

 Cypriotiska ostknyten

 Antal portioner: 25

Ingredienser:
1 paket fildodeg
300 g halloumi, riven
300 g Fetaost, smulad
1 dl mynta eller basilika
2 ägg
2 msk mjölk

OLIVOLJESMÖR, blandas ihop:
1/2 dl olivolja och 50 g smör


Tillagning av recept:
Vispa ihop ägg och mjölk. Rör ned myntan, den rivna halloumin och den smulade fetaosten. Lägg ut filodegsarken och dela dem i fem remsor, ca nio cm breda, pensla dem med olivoljesmöret. Lägg lite av fyllningen i ena kortändan och vik ihop till en trekant. Placera alla knyten i en smord, ugnssäker form och pensla med olivoljesmöret. Grädda i 20-25 minuter i 200 grader.
TIPS: Frys in ostknytena i folieformar innan gräddning för tillagning vid senare tillfälle. Ta dem direkt ur frysen och grädda utan att tina i 30-35 minuter i 180 grader.

 Grillad Halloumi i pitabröd

Antal portioner: 2

Ingredienser:
250g Fontana Halloumi
2 tomater, skivade
2 pitabröd
färsk basilika
Fontana marinerade tomater
Fontana olivolja
salt och peppar

Tillagning av recept:
Skiva och stek Halloumin i en grillpanna och hetta sedan upp pitabrödet, som delas på mitten. Skiva tomaterna och krydda dem med salt och peppar. Fyll pitabrödet med tomaterna varvat med Halloumin. Toppa med basilika.

Servera med roccolasallad och gärna några oliver. Blanda olivolja, balsamvinäger och salt och ringla över salladen.