Alla inlägg den 18 maj 2008
Citronsmör
Ingredienser: 4 portioner portioner
100 gr smör
1,5 msk pressad citron
1 krm nymalen svartpeppar
0,5 tsk salt
Rivet skal från en halv citron (endast det gula)
1. Vispa smör, salt, svartpeppar, citronsaft och det rivna citronskalet luftig.
2. Spritsa i fina toppar och sätt dem i kylen en stund så att de stelnar lite.
Ta ut citronsmöret ur kylen minst en kvart innan ni ska servera det.
Citronsmör är perfekt till grillad fisk eller skaldjur. Prova även till grillat fläskkött.
Asiatiska kycklingspett
Spett
400 gr kycklingfilé i långa strimlor
8 blötlagda trägrillspett
Marinad
2 msk mörkt socker
1 msk finriven färsk ingefära
2 msk japansk soya
1 tsk mald spiskummin
1 tsk torkade koriander
2 msk sweetchilisås
1 pressad vitlökklyfta
3 dl kokosmjölk
Gör så här
Blanda alla kryddor, socker och kokosmjölk, koka tills sockret löst sig. Låt svalna och häll sedan 2/3 av marinaden över kycklingen. Marinera i kylen, minst tre timmar, helst över natten.
Lyft upp kycklingen från marinaden och trä dem sedan på blötlagda träspett, grilla eller stek dem på hög värme och pensla under tiden med den sparade marinaden. Servera dem på en fräsch sallad.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 |
4 |
||||||
5 |
6 |
7 |
8 | 9 |
10 |
11 |
|||
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 | |||
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 | |||
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
||||
|