SurfriderIngredienser  

2 cl Absolut Vodka
12 cl Martini Bianco

1 stänk grenadin
Lite saft av en apelsin
Lite saft från en limefrukt
Is

Mixning

Häll ingredienserna i en shaker, skaka om, sila över i glaset och garnera med en apelsinskiva och ett maraschinokörsbär.

Serveras i vitvins glas

Potatissallad

Ingredienser:

4 portioner

6-8 kokta kalla potatisar

1/2 purjolök

2 dl lätt crème frâiche

1/2 dl mjölk

1 msk senap

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

1-2 msk kapris

Gör såhär:

Skala och skiva potatisen.

Strimla purjolöken.

Varva potatis och lök i en skål

Blanda crème frâiche, mjölk, senap, pepparrot, peppar och kapris

Häll såsen över potatisen och blanda

Grillmarinad:

Ingredienser:

2 msk vitvinsvinäger

2 msk citronsaft

1 dl rapsolja

2 vitlöksklyftor kan användas hel eller pressas

1 dl persilja, finhackad

salt vitpeppar, gärna nymalen

Gör såhär:

Blanda ihop alla ingredienser i en skål. Lättast är att marinera i en plastpåse. Lägg det du vill grilla i en plastpåse o häll på marinaden, knyt ihop påsen och för säkerhetens skull lägg plastpåsen i en annan plastpåse, så att marinaden inte sipprar ut.

Passar till fågel, får, gris, nöt och fisk.

Tomat- och paprikasalsa
4 port

Ingredienser:
3 röda paprikor
3 tomater
1/2 rödlök
1/2 vitlöksklyfta
1 rökt chili eller 1/2 msk chilipulver (kan uteslutas)
1/2 -1 msk balsamvinäger eller rödvinsvinäger
1 dl olivolja
1 msk honung
7 basilikablad
salt och peppar (gärna svartpeppar)

Gör så här:
Sätt ugnen på grill.
Dela paprikorna och ta ut kärnhuset.
Lägg paprikorna med skinnet uppåt i en ugnsfast form.
Ringla över lite olivolja och salta och peppra.
Grilla paprikorna i ugnen tills skinnet blivit brunt, nästan svart.
Tag ut paprikorna och låt dem svalna något.
Skala paprikorna och skär dem i tärningar.
Tag bort kärnhuset på tomaterna, tärna dem i samma storlek som paprikorna.
Finhacka löken, basilikan och den rökta chilin.
Lägg paprikorna, chilin, olivoljan, vinägern, honungen och tomaterna i en skål.
Blanda i löken, och den rivna vitlöken.
Smaksätt med salt och svartpeppar.
Servera som dip till drinken eller som tillbehör till grillat kött eller grillad fisk.

  Limesås med yoghurt till grillat  Ingredienser

• 1 lime
• 4 dl yoghurt, typ turkisk gräddyoghurt - den tjocka goda yoghurten
• 0,5 vitlöksklyfta
• salt och peppar
• 1 tsk honung

Tillagning

Tvätta limefrukten. Riv någon tsk av skalet fint. Dela limefrukten och pressa ut saften. Lägg i en skål.

Tillsätt yoghurt.

Skala och pressa i vitlök samt smaka av med salt och vitpeppar.

Smaka ev. av med en tsk honung också.